離乳食初期から後期まで栄養満点☆野菜と魚のミックスソース

1人目の離乳食から試行錯誤して今の形になった、万能ソース。
冷凍庫にあるだけでママの安心材料なること間違いなしです。

15食~30食分ぐらいを一度に作って冷凍、毎日あげても飽きない美味しさです。
具材や形を変えて離乳食初期・中期・後期まで長く使えるレシピです。

材料

※今回は、18cmの鍋にたくさん作ります。
野菜や魚類の分量は目分量で、冷蔵庫にあるものを優先して使っています。

野菜の材料

〇キャベツ
〇人参
〇玉ねぎ
〇かぼちゃ
〇さつまいも
〇ブロッコリー

魚類の材料

〇しらす
〇たら
〇鮭


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作り方

1. 野菜を適当にな大きさに切って鍋に入れ、野菜のかさの半量の水を入れて火にかける

2. 沸騰したら弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約25分間煮る

3. (野菜は煮込むとかさが半量になります)

4. 別の鍋に湯を沸かし、たらを下茹でする
※たらは塩だらを使用しているため下茹でをして塩気を取ります。ポイントに詳細を記載していますので参考にしてください。

5. 3に4を入れて蓋をし5~10分煮込む

6. (煮込んだものがこちらです)

7. ブレンダーで子供の月齢にあった粗さに撹拌する

8. (我が家の3女は9カ月なので若干粗めです)

9. 製氷皿に入れて冷凍する

10. 空いているタッパーがあればそれも利用して冷凍する

11. 製氷皿に冷凍したものは、凍った後にジップロックに映して保存

ポイント

材料について

月齢によって食べられる食材は専門書を参考にしてください
野菜類は、季節のものや冷蔵庫にあるものを6種類ぐらい入れています。
今回使った野菜のほかに、例えば、大根・じゃがいも・白菜・かぶ・青菜等を入れてもおいしいです。
なるべくクセのない野菜を入れることで、ベビちゃんは喜んで食べてくれると思います。
魚類も、お店に並んでいるものの中から2種類ぐらい選びます。
今回は3種類の魚類を入れていますが、たまたま冷凍庫にストックしていた生秋鮭があったからで、いつも入れるのは、しらす、その他に1種類といった具合です。

離乳食の段階について

離乳食初期

・しらす等の魚類は全て下茹でして、余分な脂や塩分を落とす
・かぼちゃの皮はとる(味噌汁に入れると美味しいですよ)
・ペースト状になるようにブレンダーでよく撹拌する

離乳食中期

・離乳食初期同様、魚類は下茹でをする
・かぼちゃの皮はとる
・離乳食初期と比較してベースト状からやや形が残るぐらいでもOK、ただ、まだまだ噛むのは難しいと思うので、ベースは粗めのペースト状、といった感じが良いと思います。

離乳食後期

・魚の下茹では、しらす・鮭は必要なし、塩だらは下茹でしています(我が家流)
・かぼちゃの皮も一緒に煮込みます(我が家流)
・ペースト状から、やや形が残る状態でOK、大きい粒があった場合でも、スプーンで簡単につぶせます。

エピソード

このような形になったのは、2人目の離乳食も後半戦に入ったころ。
それまでは、野菜類のみで作っていて、たんぱく質である魚類や肉類を別に作って合わせていました。
ある時、ふと思ったんです。
どうせ最後には合わせるんだから最初から合わせて冷凍してしまえば手間が削減できるんじゃない?!
それからというもの、離乳食にかかる精神的負担が軽減。
“あ~もっと早く気づいていれば…”
その時の私は4人目ができるなんて想像もしていませんでした。
今となっては、
“あ~あの時気づいておいてよかった~”
ですね(笑)

そして、ペースト状の作り方にも歴史があります。

1人目(約10年前)
裏ごし器でひたすら裏ごしをしていました。
結構力がいるので、手が痛くなってしびれて、夫に裏ごししてもらっていたり、スプーンが折れたり、それはそれは大変でした。
離乳食の本に載っていることを忠実に守ったうえでの裏ごし器です(笑)
1人目だからできたことですね。

2人目(約8年前)
裏ごし器はあるけど、もう手動で裏ごししたくない気持ちが大きくて(笑)
その時ひらめいたのがミキサーでした。
床下収納庫に眠っていたミキサーを取り出してスイッチオン!
驚くほどあっという間にペースト状の離乳食が完成!
1人目の時は何だったのか…と思うくらい一瞬の出来事です(笑)

ただ、洗うのがちょっと手間でした。全部を分解して一つ一つのパーツを洗う。
それでも1人目の裏ごし器に比べたら断然楽だし時短だし、ミキサーが大活躍した2人目でした。

3人目(約5年前)
とある料理番組でブレンダーを見てコレだ!と思ったのが3人目の離乳食が始まる時期。
早速購入して使ってみると、ミキサーと同じぐらい簡単。
し・か・も!
洗うのメッチャ楽ちんじゃーん!!

ミキサーはあっけなく手放しました(笑)

実はこのブレンダー、離乳食以外にも利用用途が幅広いんです。
我が家では毎日1回は登場するほど。
ブレンダーの利用用途についても、このブログで紹介出来たらなぁなんて思っています。